我真正知道碧螺春 ，洞庭是碧螺来江苏苏州使命后。在靖江时 ，洞庭尊长都是碧螺喝龙井。

　　到苏州后 ，洞庭第一站在客服，碧螺带了百十来号兵
，洞庭女生多。碧螺每一年三四月 ，洞庭就有人要休假，碧螺说要上山采茶
，洞庭茶时不等人 。碧螺原本
，洞庭我的碧螺良多小过错是洞庭东山、西隐士，洞庭念书后在都市谋就职务落了脚 ，他乡山头仍是有多少多茶树、枇杷以及杨梅树的。

　　有一年，一个小过错说
，家里老人患病了，安徽采茶工也请不到，看着山上的叶尖一天天往上蹿，愁煞人了。

　　我说在团队里发个征集令 ，被迫报名，周六周日采茶去，让小过错们过同样艰深样周末。服从半天不到，近30人报名，颇为给力 。

　　通体葱绿的山，流水逶迤而来，自山头到谷底。层层叠叠的绿，风一吹，种种绿意重叠在一起 。远山的树
，堤岸的草，山野的风
，他乡的茶 ，所有的所有，都奋起着勃勃去世气愿望 。一行人岗前培训后
，快捷进入实操，巨匠穿梭于茶树间  ，详尽地摘下芽尖鲜嫩的绿叶，惟独一芽一叶或者一芽两叶才达标呢！

　　当天的鲜叶不能隔夜
，老祖宗传下的规矩，要当天将其炒完，带着露珠的茶叶被送下山 ，一组数据或者允许印证碧螺春茶的来之不易：一斤特一级干茶要采摘7万至8万颗茶芽，抉择约6万次，由制茶徒弟近45分钟手工炒制 ，经高温告竣 、热揉成形、搓团显毫
、文火干燥四道流程 ，高温告竣温度在300℃摆布 ，双手不断地快捷翻炒3至5分钟 ，边炒边抖，让嫩叶告竣平均
。

　　采茶女、炒茶男 ，顶着300℃的高温 ，45分钟不不断炒制 ，炒茶巨匠都练就了一双铁砂掌。

　　都说碧螺春有花果香 ，明代《茶解》有云 ：“茶园不宜杂以恶木 ，唯桂、梅、辛夷、玉兰 、玫瑰、苍松
、翠竹之类与之间植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋阳。”茶树、果树相间种植，令其独具做作茶香果味
，品质优异，患上名“碧螺春”前，它有一个深入直白的名字——吓煞人香。清代陆廷灿《续茶经》记实：“洞庭山有茶，微似岕山而细，味甚甘香，俗称吓煞人香。”不外，当遇上康熙天子后 ，便告辞了俗名。

　　清康熙三十八年四月 ，康熙天子“南巡”
，江苏巡抚宋荦以洞庭吓煞人香贡献，康熙天子饮后大加歌颂，因其茶“清汤苍翠，形态如螺
，采制早春” ，即兴御笔亲书“碧螺春” ，碧螺春遂患上名 ，驰名遐迩，转达至今。

　　好茶总有一段历史。一杯碧螺春，带着江南的气息
、植物的气息、明清的气息 。

　　洞庭无处不飞翠，碧螺春香万里醉
。碧螺春之名颇好 ，“碧”说茶色，“螺”指茶形，“春”喻茶味，三个字写在纸下风骚涵蓄。泡在水里 ，映患上杯子淡绿透亮 。碧螺春的滋味，是清福的滋味。

　　在苏州，我每一年的第一杯春茶，都留给了碧螺春 。

　　（作者系中国联通江苏苏州分公司员工）